Polędwiczki wieprzowe ze śliwkami i jabłkami

Sposób przygotowania

• Polędwiczki pokroić w plastry.

• Sos odparować aż lekko zgęstnieje.

• Mięso podawać z sosem i podsmażonymi jabłkami.

• Na 2 łyżkach oliwy obsmażyć mięso, dodać posiekaną szalotkę i 1 łyżeczkę rozmarynu.

• Przykryć i dusić na małym ogniu.

• Obrać pomarańczę, zostawić kawałek skórki o długości 3 cm.

• Z pomarańczy wycisnąć sok i razem z octem wlać do garnka z mięsem.

• Dodać wydrylowane śliwki, kawałek skórki z pomarańczy oraz sól i pieprz do smaku.

• Przykryć i dusić 20 minut.

• Jabłka pokroić w ćwiartki i wraz z resztą rozmarynu podsmażyć na pozostałej oliwie, aż się zrumienią.

• Gotowe polędwiczki wyjąć z garnka, trzymać w cieple.