11
Składniki
11
Składniki
Składniki
- polędwiczka wieprzowa
- 600 g słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych
- 40 g masła
- 200 ml mleczka kokosowego
- 100 ml porto
- 150 ml śmietanki 36%
- szczypta Gałka muszkatołowa mielona
- 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego
- Pieprz kolorowy ziarnisty w torebce
- sól
- natka pietruszki
Instrukcje
- 1 Zaczniemy od przygotowania puree. Do gotującej się, lekko posolonej wody wsyp słodkie ziemniaki. Nie przykrywaj. Po 10 minutach sprawdź, czy są już miękkie. Jeśli będą, odcedź, dodaj masło, szczyptę gałki muszkatołowej i łyżeczkę pieprzu kajeńskiego (mniej jeśli wolisz mniej ostre).
- 2 Słodkie ziemniaki są bardziej miękkie niż zwykłe, więc do zrobienia puree wystarczy rózga. Wymieszaj najpierw ziemniaki z przyprawami, a potem dodawaj stopniowo mleczko kokosowe cały czas mieszając, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
- 3 Polędwiczkę wieprzową pokrój na kawałki o grubości ok. 3 cm i posól z obu stron. Pieprz kolorowy rozdrobnij w moździerzu na półtwardo, wysyp na talerz i dokładnie obtocz w nim mięso.
- 4 Na rozgrzanym tłuszczu podsmaż polędwiczkę przez około 5 minut, a następnie przełóż na talerz. Do tej samej patelni, na której smażyłeś, wlej 100ml porto a następnie podpal (flambiruj), żeby pozbyć się zawartości alkoholu, zredukuj i dodaj śmietankę, tak powstanie sos. Do sosu przełóż polędwiczki i duś do miękkości. Gotowe!
- 5 Mięso podawaj polane sosem z puree przybranym natką pietruszki. Smacznego!
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Składniki
- polędwiczka wieprzowa
- 600 g słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych
- 40 g masła
- 200 ml mleczka kokosowego
- 100 ml porto
- 150 ml śmietanki 36%
- szczypta Gałka muszkatołowa mielona
- 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego
- Pieprz kolorowy ziarnisty w torebce
- sól
- natka pietruszki
Kluczowe produkty
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Cynamon
![Cynamon]( "Cynamon")
Cynamon
Opowieść o naszym cynamonie Cynamon oryginalnie pochodzi z Chin. Jest przyprawą pozyskiwaną z wewnętrznej warstwy kory wiecznie zielonych drzew cynamonowych osiągających wysokość nawet do 10 metrów. Z...
Zostań mistrzem marynaty
![Zostań mistrzem marynaty]( "Zostań mistrzem marynaty")
Zostań mistrzem marynaty
5 sposobów na wyśmienitą marynatę Jeśli chcesz w tym roku podbić podniebienia swoich gości, nie możesz zapomnieć o marynacie. Wybranie odpowiedniego przepisu nie tylko podkreśli smak mięsa,...
Majeranek
![Majeranek]( "Majeranek")
Majeranek
Ciekawostki Wyraz „majeranek” pochodzi od arabskiego słowa „marjamie” (pol. ‘nieporównany’), co pokazuje dobitnie, że nie możemy go porównać do żadnego, innego zioła. Starożytni Grecy znali go na...
