Pieczeń wieprzowa po bawarsku

Sposób przygotowania

• Mięso natrzeć solą, pieprzem i naszpikować goździkami.

• W brytfannie polać mięso wrzącą wodą, piec około 50 min. w mocno nagrzanym piekarniku.

• Włożyć do brytfanny obrane połówki pomidora, cebuli, grubo pokrojoną włoszczyznę, listek laurowy oraz ziarenka pieprzu.

• Piec mięso kolejne 40 - 50 minut, często polewając tworzącym się sosem.

• Upieczone mięso zrumienić na ruszcie.

• Sos rozprowadzić niewielką ilością wody, zagotować, przetrzeć przez sito i zagęścić mąką ziemniaczaną.

• Do pieczeni podawać knedle ziemniaczane i surówkę.