"Kartacze" z pulpetami
Kartacze to tradycyjna przysmak z Podlasia. W ich składzie są surowe i gotowane ziemniaki. To trochę pracochłonna potrawa ale warta włożonego wysiłku. Ułatwieniem może być wykorzystanie pulpetów jako nadzienia do kartaczy. W naszej wersji są to pulpety doprawione tradycyjnymi polskimi ziołami: cząbrem, majerankiem i lubczykiem. Przepis przygotował nasz szef kuchni w ramach programu "Kulinarnie mocni".
Składniki
Sposób przygotowania
Surowe ziemniaki zetrzyj na tarce do placków lub zmiksuj w malakserze, przełóż na sito.
Do odciśniętych ziemniaków dodaj przeciśnięte prze praskę ugotowane ziemniaki, jaja, kminek i dopraw pieprzem. Wymieszaj.
Z ciasta formuj placki, zawijaj w nie pulpety i formuj owalne kartacze.
Gotuj w osolonej wodzie kilkanaście minut.
Podawaj z przesmażoną, pokrojoną w kostkę cebulą i sosem pomidorowym.
Porady Gotowanie
Jako nadzienie do kartaczy polecamy Pulpety w ziołach z cząbrem, majerankiem i lubczykiem.
Komentarze