Duszona wątróbka z sosem śmietanowym

Sposób przygotowania

• Wątrobę włożyć na 60 minut do mleka.

• Podawać z ziemniakami puree i kapustą kiszoną.

• Słoninę pokroić w paski.

• Wątrobę osuszyć i naszpikować słoniną (słoninę należy przeciągnąć przez mięso).

• Masło rozgrzać na patelni, obsmażyć na nim wątrobę ze wszystkich stron na brązowo.

• Przełożyć do garnka, oprószyć oregano, wsypać sól, wlać 1 szklanki wody i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.

• W razie potrzeby dolać trochę wody.

• Ugotowaną wątróbkę pokroić na plastry, ułożyć na półmisku i trzymać w cieple.

• Kwaśną śmietanę rozmącić z mąką i zagęścić sos z wątróbki-raz zagotować.

• Wątróbkę polać sosem.