Duszona wątróbka z sosem śmietanowym

Instrukcje

• 1 Wątrobę włożyć na 60 minut do mleka.
• 2 Podawać z ziemniakami puree i kapustą kiszoną.
• 3 Słoninę pokroić w paski.
• 4 Wątrobę osuszyć i naszpikować słoniną (słoninę należy przeciągnąć przez mięso).
• 5 Masło rozgrzać na patelni, obsmażyć na nim wątrobę ze wszystkich stron na brązowo.
• 6 Przełożyć do garnka, oprószyć oregano, wsypać sól, wlać 1 szklanki wody i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.
• 7 W razie potrzeby dolać trochę wody.
• 8 Ugotowaną wątróbkę pokroić na plastry, ułożyć na półmisku i trzymać w cieple.
• 9 Kwaśną śmietanę rozmącić z mąką i zagęścić sos z wątróbki-raz zagotować.
• 10 Wątróbkę polać sosem.