Szafranowe gnocchi ze szpinakiem i serem pleśniowym

Sposób przygotowania

• Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, studzimy i następnie mielimy w maszynce do mięsa 2 razy.

• Dodajemy przesianą mąkę i całe jajo.

• Mieszamy dodając roztopione masło i sól morską.

• Następnie formujemy gnocchi i gotujemy w wodzie osolonej z szafrane

• Hartujemy w wodzie z lodem i przelewamy oliwą z oliwek tak by nam się nie posklejały.

• Na patelni smażymy cebulę drobno posiekaną w kostkę z Suszoną papryką w płatkach Kamis; dodajemy karczochy pokrojone w ćwiartki oraz ugotowane gnocchi i szpinak.

• Doprawiamy do smaku solą morską i pieprzem czarnym.

• Po zdjęciu patelni z ognia dodajemy drobno pokrojony ser pleśniowy.

• Delikatnie mieszamy.