Szafranowe gnocchi ze szpinakiem i serem pleśniowym

Instrukcje

• 1 Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, studzimy i następnie mielimy w maszynce do mięsa 2 razy.
• 2 Dodajemy przesianą mąkę i całe jajo.
• 3 Mieszamy dodając roztopione masło i sól morską.
• 4 Następnie formujemy gnocchi i gotujemy w wodzie osolonej z szafrane
• 5 Hartujemy w wodzie z lodem i przelewamy oliwą z oliwek tak by nam się nie posklejały.
• 6 Na patelni smażymy cebulę drobno posiekaną w kostkę z Suszoną papryką w płatkach Kamis; dodajemy karczochy pokrojone w ćwiartki oraz ugotowane gnocchi i szpinak.
• 7 Doprawiamy do smaku solą morską i pieprzem czarnym.
• 8 Po zdjęciu patelni z ognia dodajemy drobno pokrojony ser pleśniowy.
• 9 Delikatnie mieszamy.