Winna zapiekanka z cukini

Sposób przygotowania

• Cukinie (razem ze skórą) pokroić w plastry o grubości jednego centymetra.

• Na patelnię wlać ok. 2 cm oliwy, wrzucić pokrojone w plasterki ząbki czosnku i delikatnie podsmażyć.

• Czosnek wyjąć i na tej samej oliwie obsmażyć plastry cukini a następnie pokrojone w krążki cebule.

• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. i pokroić w plastry.

• W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwami: cukinie, cebule, pomidory.

• Każdą warstwę delikatnie posolić, posypać czosnkiem granulowanym i bazylią.

• Całość polać winem, przykryć, wstawić do piekarnika i zapiekać ok. 30 min.w temp. 180°C.

• Podawać z ryżem.