Sos XO o intensywnie słodkich, słonych i wędzonych nutach jest kwintesencją smaku umami. Oryginalnie pochodzi z Hongkongu. Do sosu w stylu włoskim użyjemy składników inspirowanych kuchnią śródziemnomorską - pasty anchois, pasty czosnkowej i prosciutto tak, by dodać wyrazistości wytrawnym daniom od makaronów po mięsa. Z podanej ilości składników powstaje 1 szklanka sosu, czyli 8 porcji po 2 łyżki każda. Informacje o wartości odżywczej jednej porcji: 185 kcal, 17 g tłuszczu ogółem, 3 g tłuszczu nasyconego, 12 mg cholesterolu, 359 mg sodu, 4 g węglowodanów, 1 g błonnika, 4 g białka, 2 g cukrów ogółem