Rendang curry

Składniki Przepis na 2 i 1/2 szklanki sosu lub 20 porcji (po 2 łyżki każda). Porcje

• 6 cebulek dymek, z obciętymi korzonkami
• 3 łodygi świeżej trawy cytrynowej, bez zewnętrznych liści, z odsłoniętą mięsistą białą częścią
• 2 czerwone papryki, wydrążone i bez nasion
• 2 główki czosnku, ząbki obrane
• 100 g świeżego imbiru, obranego
• 1/3 szklanki cukru kokosowego
• 3 łyżki koncentratu z owoców tamaryndowca (pasta)
• 2 łyżeczki Cynamon mielony w torebce
• 1 i 1/2 łyżeczki Kurkuma w torebce
• 1 łyżeczka Kolendra w torebce
• 1 łyżeczka Sól morska
• 1/2 łyżeczki Goździki w torebce, utartych w moździerzu