Tacos z łososiem i sosem chamoy według przepisu Macieja Wawryniuka – doradcy kulinarnego KAMIS

Składniki

• 2 kolby świeżej kukurydzy, obrane z usuniętymi włóknami

• 1 średni pomidor, bez nasion, pokrojony w kostkę

• 1/2 średniej zielonej papryki, pokrojonej w kostkę

• 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę

• Sok z 2 pomarańczy

• 1 i 1/4 szklanki sosu Chamoy, oddzielnie

• 4 filety z łososia bez skóry ( ok. 140 g każdy)

• 8 muszli taco

• 2 awokado, pokrojone na 16 plasterków

• 1 szklanka kwaśnej śmietany

• Sos Chamoy:

• 1 szklanka dżemu morelowego

• 1/4 szklanki świeżego soku z limonki

• 1 łyżeczka Chili w torebce

• 1 łyżeczka Pieprz kolorowy

• Sól morska , do smaku