Filety moczyć w zimnej wodzie ok. 1 godziny, kilkakrotnie zmieniając wodę.
Następnie pokroić w romby o długości ok. 5 cm.
Cebule drobno posiekać, przelać na sicie wrzątkiem, ostudzić.
Cytryny sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki.
W naczyniu układać warstwami: cytryny, cebulę, śledzie.
Dodać przyprawy i zalać olejem.
Odstawić w chłodne miejsce na minimum 6 godzin.
