Odciąć i odrzucić końce skrzydełek.
Podawać z makaronem sojowym.
Pozostałą część przeciąć przez staw, dzieląc każde skrzydełko na dwa kawałki.
Włożyć skrzydełka na 5 minut do gotującej wody.
Olej rozgrzać, najlepiej w woku lub głębokiej patelni, dodać do niego cukier.
Gdy cukier zbrązowieje, dodać odcedzone i obtoczone w mące skrzydełka, pokrojoną dymkę, imbir, przyprawę kuchni chińskiej, sól, sos sojowy i olej sezamowy.
Wszystkie składniki smażyć 5-8 minut od czasu do czasu mieszając.
Dolać wino i rosół, pozostawić na małym ogniu przez 15 minut.
Następnie dodać miód i pokrojonego bambusa.
Gdy sos zgęstnieje danie jest gotowe.
