Piersi kacze z winogronami

Instrukcje

• 1 Usunąć pestki z winogron.
• 2 Naciąć skórę piersi kaczki w kratkę, natrzeć solą i pieprzem.
• 3 Na rozgrzanej patelni (nadającej się do wstawienia do piekarnika) podsmażyć filety (najpierw skórą do dołu) po 2 minuty z każdej strony.
• 4 Wstawić do piekarnika na ok. 40 minut.
• 5 Filety ukośnie pokroić w grube plastry i przełożyć na ogrzany półmisek.
• 6 Polać gorącym sosem i podawać z sałatą.
• 7 Roztopić masło i delikatnie rozpuścić w nim cukier.
• 8 Dodać winogrona i smażyć je ok. 4 minut.
• 9 Wyjąć i przełożyć do miseczki.
• 10 Do masła dodać sok i gotować, stale mieszając, aż płyn zredukuje się do połowy.
• 11 Dodać imbir i szczyptę soli.
• 12 Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w 2 łyżkach wody, dodać do sosu i mieszając zagotować.
• 13 Winogrona przełożyć do sosu, wymieszać.
• 14 Rozgrzać piekarnik do 80° C.