Piersi kacze z winogronami

Sposób przygotowania

• Usunąć pestki z winogron.

• Naciąć skórę piersi kaczki w kratkę, natrzeć solą i pieprzem.

• Na rozgrzanej patelni (nadającej się do wstawienia do piekarnika) podsmażyć filety (najpierw skórą do dołu) po 2 minuty z każdej strony.

• Wstawić do piekarnika na ok. 40 minut.

• Filety ukośnie pokroić w grube plastry i przełożyć na ogrzany półmisek.

• Polać gorącym sosem i podawać z sałatą.

• Roztopić masło i delikatnie rozpuścić w nim cukier.

• Dodać winogrona i smażyć je ok. 4 minut.

• Wyjąć i przełożyć do miseczki.

• Do masła dodać sok i gotować, stale mieszając, aż płyn zredukuje się do połowy.

• Dodać imbir i szczyptę soli.

• Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w 2 łyżkach wody, dodać do sosu i mieszając zagotować.

• Winogrona przełożyć do sosu, wymieszać.

• Rozgrzać piekarnik do 80° C.