Kurczak nadziewany kuskusem i rodzynkami

Instrukcje

• 1 Kuskus delikatnie uprażyć na suchej patelni, dodać rodzynki, cukier, cynamon, miąższ wanilii oraz szafran i wymieszać widelcem.
• 2 Wlać bulion i wino.
• 3 Jeśli trzeba, posolić i połączyć z oliwą.
• 4 Kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, oprószyć w środku solą, luźno wypełnić nadzieniem i spiąć otwór szpilką do mięs.
• 5 Z wierzchu oprószyć gałką muszkatołową, cynamonem i solą.
• 6 Obsmażyć na maśle i oliwie, podlać bulionem, przykryć i piec 1 godz.
• 7 w piekarniku nagrzanym do temperatury 180° C, często podlewając sosem wytworzonym podczas pieczenia, a pod koniec pieczenia winem.
• 8 Miękkie mięso pokroić na porcje razem z nadzieniem.
• 9 Podawać z białym pieczywem i sałatką z owoców.