Drób duszony w winie z pomidorami i kolendrą

Sposób przygotowania

• Filety z kurczaka oczyść, umyj i osusz. Podziel na porcje. Przypraw solą i czarnym pieprzem. Włóż do miski. Dodaj połowę suszonej kolendry i olej. Wymieszaj. Wstaw na godzinę do lodówki.

• Pomidory (bez koktajlowych) sparz we wrzątku, obierz ze skóry i oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój w kostkę.

• Na rozgrzanej patelni obsmaż filety z kurczaka na złoty kolor razem obraną i posiekaną w drobną kostkę cebulą. Podlej winem i wrzuć sparzone pomidory. Duś razem kilka minut.

• Dodaj resztę suszonej kolendry, rozgnieciony czosnek i pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe. Gotuj aż część płynu odparuje i powstanie delikatny sos. Przypraw do smaku solą i pieprzem.

• Pod koniec dodaj 2 łyżki zimnego masła które wzbogaci i wygładzi smak sosu.