Pulpety cielęce

Name: Pulpety cielęce
Yield: 4-5 osób
Ingredients: 500 g cielęciny bez kości; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka drobno posiekanego koperku; 100 g wędzonej szynki; 1 łyżeczka soku cytrynowego; 2 plastry bułki; 2 łyżki masła; mąka do obtaczania; 100 ml śmietany 22%; 2 łyżeczki masło do smażenia; 1 jajko; 100 ml bulionu z kury; Przyprawa do miesa mielonego w torebce; Sol morska; 1/2 łyżeczki Pieprz czarny mielony w sloiczku

Składniki

cielecina

Pulpety cielęce

Składniki

Składniki 4-5 osób Porcje

500 g cielęciny bez kości
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka drobno posiekanego koperku
100 g wędzonej szynki
1 łyżeczka soku cytrynowego
2 plastry bułki
2 łyżki masła
mąka do obtaczania
100 ml śmietany 22%
2 łyżeczki masło do smażenia
1 jajko
100 ml bulionu z kury
Przyprawa do mięsa mielonego w torebce
Sól morska
1/2 łyżeczki Pieprz czarny mielony w sloiczku

Instrukcje

1 Bułkę namoczyć w wodzie.
2 Podawać z ziemniakami puree.
3 Mięso i bułkę zmielić w maszynce.
4 Wlać 2 łyżki roztopionego masła, dodać jajko, roztarty czosnek, Sól i przyprawy.
5 Wymieszać i odstawić na 30 min. do lodówki.
6 Z mięsa formować owalne pulpety.
7 Otoczyć w mące i smażyć na maśle na średnim ogniu.
8 Szynkę pokroić na paseczki i podsmażyć na maśle.
9 Wlać bulion, włożyć usmażone pulpety, wlać śmietanę i gotować przez 5 min.
10 Doprawić Solą, Pieprzem i sokiem cytrynowym.