Tiramisu z owocami, tiulem kawowym i bergamotką
Przepis zaprezentowany w programie Top Chef.
Składniki
Sposób przygotowania
Jeżyny wkładamy do zamrażalnika.
Tiul wypiekamy z połączenia białek, cukru, mąki, masła i odrobiny zmielonej kawy.
Przed podaniem talerz dekorujemy kwiatami.
Z jaj, mąki i 150g cukru pieczemy biszkopt w 165 stopniach przez 20 minut.
Przygotowaną kawę chłodzimy i mieszamy z amaretto.
Maliny miksujemy z 2 łyżkami cukru i przecieramy przez sito.
Borówki również miksujemy z cukrem i przecieramy przez sito.
Krem ucieramy za pomocą miksera z sera mascarpone, 3 łyżek cukru i żółtek.
Biszkopty nasączamy mieszanką kawy z amaretto i przekładamy przygotowanym kremem.
Całość odstawiamy do schłodzenia na około 20-30 minut.
Wyjmujemy zmrożone jeżyny i oddzielamy pojedyncze ziarenka.
