Baba staropolska z kurkumą

Sposób przygotowania

• Kurkumę zalać spirytusem i odstawić na ok. 1 godzinę.

• Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem, dodać 100 g mąki i wymieszać.

• Przykryć i odstawić do wyrośnięcia.

• Gdy rozczyn podwoi swoją objętość, dodać żółtka utarte z cukrem, resztę mąki, cukier z prawdziwą wanilią, szczyptę soli.

• Wyrabiać ok. 20 minut.

• Następnie dodać roztopione masło i rodzynki, skórkę pomarańczową, spirytus z kurkumą i przez chwilę wyrabiać.

• Formy wysmarowane masłem i posypane mąką napełnić do 1/3 wysokości i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

• Gdy ciasto wypełni formy w ¾ wysokości, piec 50-60 minut w temp.ok.180°C.