Chłodnik buraczano-ogórkowy

Instrukcje

• 1 Buraki bardzo dokładnie wyszorować (nie obierać), włożyć do zimnej wody i ugotować.
• 2 Wyjąć z wywaru.
• 3 Gorący wywar doprawić solą tak, aby był nieco za słony.
• 4 Buraki ostudzić i obrać.
• 5 Wszystkie warzywa i jajka pokroić w drobną kostkę. 250 ml zimnego wywaru połączyć z jogurtem i połową śmietany.
• 6 Dodać pokrojone warzywa i jajka, wymieszać. Doprawić pieprzem i wstawić na 1 godz. do lodówki.
• 7 Po rozlaniu do talerzy, każdą porcję przybrać kleksem śmietany i gałązką koperku.
• 8 Podawać z grzankami.