Boczek z jabłkami i cynamonem

Name: Boczek z jabłkami i cynamonem
Ingredients: 600 g surowego boczku wieprzowego; 1 biała cebula; 2 jabłka; 1 średni seler; 200 ml czerwonego wina; 2 Cynamon kora; 80 ml sosu sojowego; kilka łyżek stołowych sosu sojowego; 2 łyżki miodu; 2/3 ząbki czosnku; szczypta chili w torebce