Ensalada de Nopales (Sałatka z kaktusem)

Składniki

• 3 szklanki gotowanych nopali (nopalitos) ze słoika, odsączanych i opłukanych
• 1 szklanka świeżego pokrojonego w kostkę pomidora
• 1/2 szklanki świeżej posiekanej kolendry oraz dodatkowo kolendra do dekoracji
• 1/2 szklanki cebuli pokrojonej w cienkie plastry
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka stołowa soku z limonki
• 2 łyżeczki drobno posiekanej papryki serrano
• 1 łyżeczki Oregano w torebce
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki Pieprz czarny, grubo zmielonego
• 1/2 szklanki awokado, obranego, bez pestki i drobno pokrojonego (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki sera wegańskiego, drobno pokrojonego (opcjonalnie)