Tacos z łososiem i sosem chamoy według przepisu Macieja Wawryniuka – doradcy kulinarnego KAMIS

Składniki

• 2 kolby świeżej kukurydzy, obrane z usuniętymi włóknami
• 1 średni pomidor, bez nasion, pokrojony w kostkę
• 1/2 średniej zielonej papryki, pokrojonej w kostkę
• 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
• Sok z 2 pomarańczy
• 1 i 1/4 szklanki sosu Chamoy, oddzielnie
• 4 filety z łososia bez skóry ( ok. 140 g każdy)
• 8 muszli taco
• 2 awokado, pokrojone na 16 plasterków
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• Sos Chamoy
• 1 szklanka dżemu morelowego
• 1/4 szklanki świeżego soku z limonki
• 1 łyżeczka Chili w torebce
• 1 łyżeczka Pieprz kolorowy
• Sól morska, do smaku