Naleśniki po azjatycku nadziewane fajitą z papryczką hatch

Składniki

• Naleśniki
• 2/3 szklanki mąki
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki Sól morska
• 1 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego lub dowolnego oleju roślinnego
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 4 jajka
• Fajita z papryczką hatch
• 3 łyżki soku z limonki
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka płynnego miodu
• 2 łyżeczki Czosnek granulowany w torebce
• 1 łyżeczka Sól morska
• 1/2 łyżeczki Pieprz czarny mielony w torebce
• 500 g steków bavette (oczyszczonego z nadmiaru tłuszczu)
• 1 średniej wielkości cebula pokrojona w plasterki
• 1 średniej wielkości papryczka hatch pokrojona w plasterki (lub innej ostrej papryczki)
• 1 puszka pieczonych krojonych pomidorów (nieodcedzonych)
• 2 łyżeczki Chili w torebce
• 1 łyżeczka Kmin rzymski mielony
• 1 szklanka startego sera Monterey Jack (lub cheddar)
• 1 średniej wielkości dojrzałe awokado (obrane, bez pestki i pokrojone w plastry)
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• pokrojona w łódeczki limonka do podania