Kaczka po pekińsku
37
Składniki
drob
Kaczka po pekińsku
37
Składniki
Składniki 6 osób Porcje
- 1 młoda kaczka
- 1 cebula
- 5 łyżek stołowych sosu sojowego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka sherry
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka oleju
- 2 ogórki pokrojone w cienkie paski
- 1 1/2 szklanki mąki
- 1/2 sloika (ok.400 g) powideł śliwkowych
- 2 paczki cebuli dymki pokrojonej w pasemka
- 2 łyżki miodu
- sól
- 1 szklanka wrzącej wody
- Pieprz czarny mielony w sloiczku
- 2 łyżki Czosnek granulowany w torebce
- 1 łyżeczka Ocet winny z czerwonego wina
- szczypta Cynamon mielony w torebce
- 1 łyżeczka Papryka ostra w torebce
- Imbir mielony
Instrukcje
- 1 Wszystkie składniki lakieru połączyć ze sobą i wymieszać.
- 2 Uformować wałek o średnicy 6 cm.
- 3 Pokroić na placki.
- 4 Wierzch każdego placka posmarować odrobiną oleju.
- 5 Placki składać po dwa stykając je natłuszczonymi stronami.
- 6 Każdą z par rozwałkować do średnicy ok. 15 cm.
- 7 Smażyć na tłuszczu na mocno rozgrzanej patelni, nie rumieniąc.
- 8 Placki ostrożnie rozdzielić.
- 9 Upieczoną kaczkę pokroić w plasterki.
- 10 Układać je po kilka na placuszkach wraz z kilkoma paskami ogórka i dymki oraz łyżeczką sosu śliwkowego.
- 11 Placuszek zwinąć w rulonik.
- 12 Kaczkę po nakłuwać widelcem i posmarować lakierem.
- 13 Odstawić na 12 godzin w chłodne miejsce.
- 14 Następnie piec ją w nagrzanym (200 stopni) piekarniku przez półtorej godziny, często polewając sosem z pieczenia.
- 15 Wszystkie składniki sosu śliwkowego połączyć.
- 16 Podgrzewać stopniowo, stale mieszając przez 5 min.
- 17 Ostudzić i schłodzić w lodówce.
- 18 Mąkę zalać wrzątkiem.
- 19 Ciasto wyrabiać przez 5 minut, a następnie odstawić na kolejne 5 minut.
Odkryj nowy smak: Musztarda z Curry
Musztarda z Curry to łagodna mieszanka smaków z przyprawami curry w roli głównej oraz z delikatną nutą owocową.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.