Chleb namoczyć w mleku, po czym dokładnie odcisnąć.
Mięso wymieszać z chlebem, cebulą, czosnkiem i jajkiem.
Doprawić solą i pieprzem do smaku, a następnie uformować i umieścić w natłuszczonej formie.
Śmietanę ubić, wymieszać z tartą bułką, musztardą, ziołami, parmezanem i tak przygotowaną mieszanką posmarować pieczeń.
Piec w piekarniku przez ok. 20 minut w temp. 175 stopni, a następnie przez ok. 20 minut w temp. 200 stopni.
Po ostygnięciu podawać z surówką i białym chlebem.
