Sataye wieprzowe z czarnym pieprzem według przepisu Pawła Lorocha i Ewy Chojnowskiej-Lesiak

Składniki

• Marynata:

• 2 łyżki oleju

• 3 łyżki sosu sojowego

• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

• 1 łyżeczka brązowego cukru

• 1/2 łyżeczki Pieprz czarny mielony w torebce

• 1/4 łyżeczki Chili w torebce

• 500 g polędwiczki wieprzowej pokrojonej w paski

• Sos:

• 2 oleju

• ½ łyżeczki Imbir mielony

• 1/4 łyżeczki Chili w torebce

• 75 g masła orzechowego

• 300 ml wody wrzącej

• 1 łyżeczka brązowego cukru

• 1 łyżka śmietany kokosowej

• 1 łyżeczka Pieprz czarny mielony w torebce

• Sól morska , do smaku

• 2 łyżeczki soku z cytryny

• Do podania::

• 2 łyżki posiekanego szczypioru z dymki