Fabada Asturiana, czyli hiszpański gulasz z mięsem i fasolą

Sposób przygotowania

• W dużym garnku z grubym dnem wlej odrobinę oleju do smażenia. Potnij w drobną kostkę cebule, selera, marchewki i podsmaż krótko, dodaj pokrojone w kostkę chorizo oraz suche mielone przyprawy wedle uznania.

• Dodaj pokrojoną w grubszą kostkę karkówkę, podsmaż mięso i dodaj pomidory. Całość zalej około 1,5l zimnej wody. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny.

• W ostatnich 15 minutach dodaj fasolę.

• Podawaj gorące z chrupiącym pieczywem.