Ziemniaki z bakłażanem, szkockim łososiem i pomidorami
Składniki
Porcja dla: 4 osób
Sposób przygotowania
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, schłodzić i pokroić w plasterki.
Bakłażana pokroić w plasterki, namoczyć w wodzie z solą, osuszyć, a następnie grillować z każdej strony doprawiając pieprzem i oliwą z oliwek.
Pomidory pokroić w plastry i oprószyć ziołami, a ser halumi zetrzeć na cienkie płatki.
Blaszkę do pieczenia wysmarować masłem.
Ułożyć warstwy warzyw zaczynając od bakłażana, następnie ziemniaki, łosoś i pomidory.
Każdą warstwę posypać serem.
Podać z chatneyem z pomidorów (sparzone pomidory - bez komór nasiennych lekko karmelizujemy z octem winnym, anyżem, kolendrą i gorczycą w ziarnach i po ostygnięciu dodajemy posiekane listki bazylii.
