Quiche Lorainne

Sposób przygotowania

• Robimy ciasto półfrancuskie składające się z masła, mąki, odrobiny soli i śmietany.

• Posypujemy startym serem i wkładamy do pieca na około 20 minut w temp 200°C.

• Pieczemy, aż quiche się zarumieni.

• Wszystkie składniki, bardzo zimne, należy posiekać, zagnieść ciasto, uformować kulę, wsadzić do lodówki na godzinę.

• Ciastem wylepić formę do tarty (płaską), lub tortownicę do 1/3 wysokości.

• Nakłuć widelcem i podpiec przez 10 minut w temp. 220 stopni.

• Ostudzić przed nakładaniem farszu.

• Jajka mieszamy ze śmietaną doprawiając gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

• Pora, cebulę i boczek pokrojony w paseczki smażymy na oliwie z oliwek.

• Dodajemy listki szpinaku, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

• Do wcześniej podpieczonej formy z ciastem wkładamy przyrządzony farsz i zalewamy przygotowaną mieszanką z jaj i śmietany.