Grecka zapiekanka z bakłażanów

Składniki

• 1 kg bakłażanów
• 600 g mielonej jagnięciny
• 5 łyżek stołowych bułki tartej
• 2 łyżki masła
• 3 jaja
• 1/4 litra mleka
• 4 łyżki oleju
• 5 łyżek stołowych wytrawnego wermutu
• 500 g pomidorów
• 2 łyżki mąki
• sól
• 100 g utartego sera gouda
• 2 cebule
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka Oregano w torebce
• Pieprz czarny mielony w torebce
• Pieprz biały mielony w torebce