Grecka zapiekanka z bakłażanów

Sposób przygotowania

• Bakłażany obrać, pokroić na grube plastry, posolić i odstawić na godzinę.

• Następnie opłukać z soli i soku, osuszyć i usmażyć z obu stron, dodając 2 łyżki oleju.

• Cebulę zetrzeć na tarce, wymieszać z mięsem mielonym i przysmażyć na pozostałym oleju.

• Do mięsa dodać wermut, 1/2 filiżanki wody, wszystkie przyprawy i bułkę tartą.

• Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni.

• W żaroodpornej formie układać na przemian warstwami: plastry bakłażanów, masę mięsną i tarty ser.

• Ostatnią warstwę powinno stanowić mięso obłożone plastrami pomidorów.

• Z pozostałych składników przygotować sos i zalać nim zapiekankę.

• Piec w piekarniku około 1 godziny.