Pierś z kurczaka ugotuj w wodzie, wystudź, pokrój w grubą kostkę.
Bataty ułóż na blaszce i piecz ok. 20 min w 180 st., wystudź.
Musztardę i zimną wodę umieść w blenderze kielichowym, wlewając powoli olej, miksuj do uzyskania konsystencji sosu.
Kurczaka, batary, mango, cebulę dopraw solą, delikatnie wymieszaj, polej sosem, posyp orzechami, kolendrą, skrop sokiem z cytryny.
