Naleśniki ze szparagami

Sposób przygotowania

• Mąkę wymieszać z mlekiem, dodać jajka, parmezan i stopione masło, stale mieszając.

• Wyrobić gładkie ciasto i odstawić na ok. 30 minut.

• Obrane szparagi gotować 15-20 minut, w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru.

• Wyjąć z wody i osączyć.

• Usmażyć na oleju 8 cienkich naleśników.

• Jogurt wymieszać z solą, pieprzem, chrzanem, śmietaną i posiekaną natką pietruszki.

• Na każdym naleśniku ułożyć plaster szynki i 4-5 szparagów.

• Zawinąć.

• Podawać polane sosem z zieloną pietruszką.