Dynia w korzennej marynacie

Sposób przygotowania

• Miąższ dyni pokroić w kostkę.

• Wrzucić do 3 litrów wrzącej, osolonej wody i gotować 3 minuty.

• Odcedzić.

• Do garnka wlać 300 ml wody, dodać ocet, cukier, 1 łyżkę soku z cytryny, skórkę z cytryny, cynamon, goździki, przekrojoną na pół laskę wanilii i całość zagotować.

• Do gorącej zalewy wrzucić dynię i podgrzewać na maleńkim ogniu, aż stanie się szklista.

• Przełożyć do słoików.

• Pasteryzować 20 min. w temp 85° C.