Dynia w korzennej marynacie

Instrukcje

• 1 Miąższ dyni pokroić w kostkę.
• 2 Wrzucić do 3 litrów wrzącej, osolonej wody i gotować 3 minuty.
• 3 Odcedzić.
• 4 Do garnka wlać 300 ml wody, dodać ocet, cukier, 1 łyżkę soku z cytryny, skórkę z cytryny, cynamon, goździki, przekrojoną na pół laskę wanilii i całość zagotować.
• 5 Do gorącej zalewy wrzucić dynię i podgrzewać na maleńkim ogniu, aż stanie się szklista.
• 6 Przełożyć do słoików.
• 7 Pasteryzować 20 min. w temp 85° C.