Udziec jagnięcy w owocowej marynacie

Sposób przygotowania

• Usunąć z mięsa tłuszcz i błony.

• Udziec podawać z ryżem lub gotowanymi ziemniakami, przybrany plastrami pomarańczy i polany częścią sosu.

• Pozostałą część sosu podawać osobno.

• Składniki marynaty wymieszać ze sobą i polać dokładnie całe mięso.

• Przykryć i wstawić do lodówki na 24 godz., od czasu do czasu przewracając mięso.

• Jagnię wyjąć z marynaty, natrzeć solą i piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180° C przez ok. 2 godziny, co jakiś czas polewać marynatą i sosem z pieczenia.

• Udziec wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce.

• Z powierzchni sosu z pieczenia zebrać tłuszcz i wyrzucić.

• Wlać resztę marynaty i zagotować.

• Mąkę kukurydzianą zmieszać z 3 łyżkami zimnej wody i ciągle mieszając dodać do sosu.

• W razie potrzeby dodać więcej soku pomarańczowego lub wina.