Kaczka z kanpyo w aromatycznych naleśnikach i tempurze

Sposób przygotowania

• Kaczkę oczyść natrzyj solą, pieprzem, czosnkiem i oregano, posmaruj masłem piecz powoli w temperaturze 150 stopni.

• Gdy będzie miękka oddziel z kości, tak aby uzyskać dwie połówki.

• Mleko, mąkę, jaja wymieszaj na jednolite ciasto, dodaj zmiażdżone ziarenka kardamonu, olej, dopraw solą i usmaż naleśniki.

• Kaczkę pokrój na cienkie paski, zawijaj w gorące naleśniki dodając do każdej dwa paski kanpyo.

• Sok pomarańczowy gotuj z anyżem redukując go do 100 ml, dodaj śmietankę, dopraw dolą i pieprzem, gotuj jeszcze przez kilka minut.

• Na koniec dodaj fileciki ze świeżej pomarańczy.

• Naleśniki z kaczki zanurz w rozrobionym cieście do tempury, całość smaż na głębokim oleju.

• Przed podaniem pokrój na kawałki.

• Podawaj z sosem.