2Aby przyrządzić mostek, wymieszaj mieszankę 7 przypraw i sól morską. Mostek ułóż tłuszczem do góry w dużym żaroodpornym rondlu lub naczyniu żaroodpornym z pokrywką – na tyle dużym, aby mostek mieścił się w nim, nie dotykając boków. Wetrzyj z każdej strony mieszankę przypraw, a następnie wlej do rondla wywar. Przykryj szczelnie pokrywką; w razie konieczności użyj warstwy folii przed nałożeniem pokrywki, aby wilgoć nie uciekała. Piecz w piekarniku przez 3-4 godziny do miękkości.
3W międzyczasie, aby przyrządzić sałatkę z koprem, mieszaj ocet, sok pomarańczowy, cukier kryształ, olej i sól morską w dużej misce, aż dobrze się połączą. Dodaj marchew, koper i czerwoną cebulę. Wymieszaj z dressingiem, przykryj i przechowuj w lodówce do czasu podania.
4Aby przyrządzić sos barbecue, wymieszaj wszystkie składniki w rondelku, podgrzewając je na dużym ogniu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut lub do momentu, gdy sos lekko zgęstnieje i zmniejszy objętość do około 500 ml. Mieszaj od czasu do czasu.
5Aby podać, ostrożnie zdejmij mostek z patelni i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed wyciągnięciem. Wszelkie soki z mięsa wołowego zredukuj na dużej patelni na dużym ogniu, aż zostanie około 200 ml płynu. Wyciągnij mostek dwoma widelcami, a następnie zalej zredukowanym alkoholem. Podawaj w bułkach z sosem barbecue i sałatką z koprem włoskim.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.