1. home
  2. przepisy
  3. dziczyzna i inne
  4. japonska mieszanka przypraw shichimi togarashi
japonska mieszanka przypraw shichimi togarashi
Powrót do Przepisów

Japońska mieszanka 7 przypraw (shichimi togarashi)

Pikantna mieszanka przypraw japońskich, znana również jako shichimi togarashi, zawiera chili, nasiona sezamu, skórkę pomarańczową, wodorosty nori i inne składniki. Dodaje się ją do zup, makaronów, grillowanych mięs i owoców morza.

Składniki
Porcja dla: 12
Sposób przygotowania

  • Piec rozgrzej do temperatury 140°C. Skórkę pomarańczową wyłóż na teflonową blachę uprzednio wyłożoną pergaminem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 45 minut do 1 godziny, aż skórka wyschnie, a następnie drobno posiekaj.

  • Wodorosty posiekaj w małym malakserze do uzyskania cienkich płatków. Wymieszaj je z pozostałymi przyprawami do połączenia składników.

  • Do czasu podania przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku, w chłodnym i suchym miejscu.