1. home
  2. przepisy
  3. dziczyzna i inne
  4. bigos staropolski z dziczyzna
bigos staropolski z dziczyzna
Powrót do Przepisów

Bigos staropolski z dziczyzną

Pyszny i łatwy w przygotowaniu bigos to jedna z naszych tradycyjnych potraw. Dodatek dziczyzny nada mu wyjątkowy smak a wino uczyni lżejszym i strawniejszym.

Składniki
Sposób przygotowania

  • Namaczamy grzyby. Odcedzoną kapustę zalewamy wrzątkiem, dodajemy przyprawy i gotujemy z przetarta marchwią, pokrojonymi śliwkami i wcześniej namoczonymi grzybami. W osobnym garnku podsmażamy pokrojone mięso z dodatkiem naszych przypraw, podlewamy wodą i dusimy.

  • Gdy mięso zmięknie dodajemy je do kapusty. Następnie lekko podsmażamy boczek oraz cienko pokrojoną kiełbaskę i dodajemy do bigosu, wlewamy wino. Całość mieszamy i gotujemy około godziny.

  • Wino oprócz dodania potrawie aromatu, uczyni ją lżej strawną. Bigos im dłużej jest gotowany tym jest smaczniejszy. Po ugotowaniu można go również zamrozić.