Piersi z kurczaka ugotuj w wodzie, wystudź, poszarp na cienkie paski, dodaj 2 łyżki musztardy, wymieszaj.
Pozostałą musztardę wymieszaj z serem.
Każde panini posmaruj od środka ricottą, ułóż po ¼ rukoli, kurczaka, pomidorów, oliwek, oprósz oregano, złóż.
Zapiekaj w opiekaczu, piekarniku lub na ryflowanej patelni.
