Kurczaki od środka umiarkowanie posolić, na wierzchu natrzeć papryką, czosnkiem i solą.
Bułkę namoczyć w mleku i dobrze odcisnąć.
Wątróbkę drobno posiekać po czym utrzeć z masłem i żółtkiem.
Dodać bułkę, natkę, posolić i dokładnie wymieszać.
Białka ubić na sztywno i delikatnie mieszając połączyć z farszem (gdyby farsz był nieco za rzadki można dodać tartą bułkę).
Kurczaki napełnić farszem i zaszyć.
Na początku pieczenia obficie polewać masłem a następnie własnym sosem. .
Podawać z mizerią lub sałatą ze śmietaną i młodymi ziemniakami
