Indyka pokroić na podłużne grube kawałki, w każdym zrobić otwór, nadziać suszonymi morelami, naszpikować kilkoma goździkami, oprószyć przyprawą do indyka, posmarować musztardą i olejem, odstawić na kilka godzin, następnie wyjąć z marynaty.
Każdy kawałek owinąć ciastem francuskim, posmarować rozkłóconym jajkiem i piec ok. 25 minut w temp. 180 st.
