Ugotowane ziemniaki przetrzeć przez specjalną praskę lub zemleć w maszynce.
Wyłożyć na stolnicę, wbić jajka, dodać mąkę ziemniaczaną posolić i zagnieść ciasto.
W czasie zagniatania podsypać mąką pszenną.
Formować z powstałego ciasta okrągłe kluski wielkości orzecha włoskiego.
Lekko spłaszczać i robić w każdej wgłębienie.
Gotować we wrzącej osolonej wodzie 3 minuty od momentu wypłynięcia.
Wybierać łyżką cedzakową na talerze.
Podawać okraszone skwarkami lub jako dodatek do mięs i sosów.
