Kluski śląskie

Sposób przygotowania

• Ugotowane ziemniaki przetrzeć przez specjalną praskę lub zemleć w maszynce.

• Wyłożyć na stolnicę, wbić jajka, dodać mąkę ziemniaczaną posolić i zagnieść ciasto.

• W czasie zagniatania podsypać mąką pszenną.

• Formować z powstałego ciasta okrągłe kluski wielkości orzecha włoskiego.

• Lekko spłaszczać i robić w każdej wgłębienie.

• Gotować we wrzącej osolonej wodzie 3 minuty od momentu wypłynięcia.

• Wybierać łyżką cedzakową na talerze.

• Podawać okraszone skwarkami lub jako dodatek do mięs i sosów.