Zabajone

Sposób przygotowania

• Żółtka z cukrem ubijać w żaroodpornej misce przez 1 minutę.

• Stopniowo wlewać Marsalę.

• Miskę umieścić na garnku z gotującą się wodą i 10-15 minut energicznie ubijać, aż masa zgęstnieje, a jednocześnie będzie kremowa i pienista.

• Natychmiast wlewać do pucharków, posypać świeżo zmieloną przyprawą i podawać z biszkoptami.