Przekładaniec truskawkowy z sosem malinowym

Sposób przygotowania

• Śmietankę wstawić do zamrażalnika na 1-2 godziny.

• Do okrągłej tortownicy wysmarowanej margaryną i posypanej tartą bułką wyłożyć ciasto i wstawić do piekarnika na 35-40 minut.

• Upieczone ciasto pozostawić do przestygnięcia.

• Wanilię przekroić na pół i wyskrobać środek.

• Śmietankę wyjąć z zamrażalnika.

• Dodać do niej kostkę lodu, cukier puder i środek wanilii. Ubić. Usunąć lód.

• Dodać sok z cytryny.

• Wymieszać i wstawić do lodówki.

• Maliny zmiksować, przetrzeć przez sitko, dodać cukier, podgrzać i odstawić do przestygnięcia.

• Umyć, osuszyć i pozbawić ogonków truskawki wstawić do lodówki.

• Ostudzone ciasto przekroić na dwa placki (najlepiej nitką).

• Przygotować ciasto.

• Jeden placek posmarować bitą śmietaną, na niej ułożyć truskawki, znowu bitą śmietanę i drugi placek.

• Lekko przycisnąć.

• Wstawić na kilka godzin do lodówki.

• Przed podaniem polać przekładaniec sosem z malin.

• Na wierzchu można położyć kilka listków mięty.

• Proszek do pieczenia wymieszać z mąką.

• Białka oddzielić od żółtek.

• Żółtka utrzeć z cukrem do białości.

• Dodać miękkie masło i śmietanę.

• Wymieszać, dodać mąkę i ponownie dokładnie wymieszać.

• Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, którą delikatnie dodać do ciasta i wymieszać.

• Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni.