Pascha waniliowa

Sposób przygotowania

• Jajka dokładnie wymieszać ze śmietaną.

• Masę przełożyć do tortownicy wyłożonej biszkoptami i wstawić do lodówki.

• Wierzch można przybrać owocami z puszki lub galaretką.

• Mleko zagotować z przekrojoną na pół laską wanilii.

• Wanilię wyjąć.

• Do gotującego się mleka wlać, ciągle mieszając, masę jajeczną.

• Całość, nadal mieszając, zagotować.

• Pozostawić na małym ogniu jeszcze przez ok. 2 minuty aż całe białko się zetnie i oddzieli się twaróg od serwatki.

• Serwatka musi być przezroczysta.

• Twaróg odcedzić na sitku i ostudzić.

• Masło utrzeć z cukrem i twarogiem na gładką masę, dodać skórkę pomarańczową i bakalie.