Gruszka nadziewana orzechami i rodzynkami w miodzie z kardamonem

Sposób przygotowania

• Do wody dodać wino, 125g cukru, cynamon korę, 1 op. kardamonu i ugotować syrop.

• Gruszki obrać, wydrążyć od dołu, następnie gotować w syropie ok. 5 min.

• Do orzechów dodać rodzynki, miód, brandy, 1 op. kardamonu.

• Gruszki wyjąć z syropu, włożyć do nich przygotowany farsz.

• Podawać z sosem karmelowym i posypane nitkami szafranu.

• Sos karmelowy: Cukier roztopić na mocno rozgrzanej patelni do uzyskania złotego koloru, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.