Nadziewane bakłażany

Instrukcje

• 1 Nieobrane bakłażany przekroić wzdłuż, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i opiekać około 8 minut w gorącym piekarniku.
• 2 Następnie pozostawić do wystygnięcia.
• 3 Ostrożnie wydrążyć miąższ i drobno pokroić.
• 4 Wymieszać z posiekaną cebulą, pietruszką i bazylią a następnie podsmażyć na oliwie.
• 5 Otrzymany farsz wymieszać z mięsem mielonym na patelni.
• 6 Wszystko razem mocno podsmażyć, ostudzić, wymieszać z ryżem, jajkami i startym serem.
• 7 Doprawić do smaku solą, pieprzem i niewielką ilością sosu pomidorowego.
• 8 Połówki bakłażanów napełnić farszem, ułożyć w natłuszczonej formie, obłożyć kawałeczkami masła i podlać resztą sosu pomidorowego.
• 9 Wstawić na 15-20 minut do gorącego piekarnika.
• 10 Podawać z pieczywem.