Tagliatelle z vongolami, białym winem i pomidorami cherry

Instrukcje

• 1 Vongole myjemy pod bieżącą woda i oczyszczamy, odrywając przyklejone do skorupek glony. Umyte muszle osuszamy na ręczniku papierowym.
• 2 W osolonej wodzie gotujemy makaron wg przepisu podanego na opakowaniu.
• 3 Na patelni rozgrzewamy oliwę z drobno pokrojonym czosnkiem i smażymy. Po chwili wrzucamy vongole, posiekaną natkę pietruszki, podlewamy białym winem i dusimy pod przykryciem około 3 minut, aż zaczną się otwierać. Na patelnię dodajemy makaron, sól i pieprz. Całość delikatnie mieszamy i podgrzewamy.
• 4 Wykładamy vongole wraz z makaronem na talerze i podlewamy sosem, który został na patelni. Dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidory i posypujemy startym parmezanem.