Kaczka z kanpyo w aromatycznych naleśnikach i tempurze

Instrukcje

• 1 Kaczkę oczyść natrzyj solą, pieprzem, czosnkiem i oregano, posmaruj masłem piecz powoli w temperaturze 150 stopni.
• 2 Gdy będzie miękka oddziel z kości, tak aby uzyskać dwie połówki.
• 3 Mleko, mąkę, jaja wymieszaj na jednolite ciasto, dodaj zmiażdżone ziarenka kardamonu, olej, dopraw solą i usmaż naleśniki.
• 4 Kaczkę pokrój na cienkie paski, zawijaj w gorące naleśniki dodając do każdej dwa paski kanpyo.
• 5 Sok pomarańczowy gotuj z anyżem redukując go do 100 ml, dodaj śmietankę, dopraw dolą i pieprzem, gotuj jeszcze przez kilka minut.
• 6 Na koniec dodaj fileciki ze świeżej pomarańczy.
• 7 Naleśniki z kaczki zanurz w rozrobionym cieście do tempury, całość smaż na głębokim oleju.
• 8 Przed podaniem pokrój na kawałki.
• 9 Podawaj z sosem.